Les armoiries de Minot se blasonnent : tiercé en pairle, au premier de gueules à deux pics de mineur d'argent passés en sautoir ; au deuxième d'azur au lion d'or ; au troisième d'argent à trois merlettes de sable.
Les pics rappellent que la commune possédait quelques mines de fer. Certains puits de mines existant encore dans les bois communaux, notamment au lieu dit "Maupertuis". Le deuxième du tiercé reprend les armoiries de la famille Grancey, le troisième les armoiries de la famille Mignot.
Source iconographique et textuelle : http://aaca.aignay.free.fr/minot.htm
